廣州威雅斯微波設備有限公司生產(chǎn)的咸菜干殺菌設備主要用于咸菜干、腌黃瓜、腌咸菜、腌蘿卜、腌酸菜、腌白菜等涼菜食品的烘干殺菌。該設備可以根據(jù)你的需求定制。詳情請來電咨詢：電話：158-1718-8338，宋經(jīng)理 以下是幾個典型型號設備參數(shù)，請參考：
咸菜干是腌菜的一種腌菜，是一種利用高濃度鹽液、乳酸菌發(fā)酵來保藏蔬菜，并通過腌制，增進蔬菜風味發(fā)酵食品， 泡菜、榨菜都屬腌菜系列。咸菜干的生產(chǎn)是在無氧的情況下，經(jīng)過腌制而成的。由于咸菜干要包裝銷售，所以在包裝的時候接觸到氧氣，遭到細菌的感染，咸菜干在包裝完成后，受感染的咸菜干很容易就腐敗了，保質期非常的短，極大的影響了產(chǎn)品的銷量。
廣州威雅斯微波設備有限公司針對這種情況，專門研制出了咸菜干微波殺菌設備。傳統(tǒng)的殺菌方法，殺菌后仍然存在部分耐熱的細菌，無法徹底的殺死細菌，達不到很好的效果。而我司生產(chǎn)的咸菜干微波殺菌設備，是利用微波進行殺菌的，微波是頻率在300兆赫到300千兆赫的電波，被加熱介質物料中的水分子是極性分子。它在快速變化的高頻點磁場作用下，其極性取向將隨著外電場的變化而變化。造成分子的運動秀相互摩擦效應，此時微波場的場能轉化為介質內(nèi)的熱能，使咸菜干升溫，同時加上微波以每秒24.5億次的頻率使咸菜干中的細菌震蕩摩擦，產(chǎn)生分子熱，逐漸死亡。由于微波可以穿透咸菜干，所以達到內(nèi)外同時殺菌的效果，殺菌非常的徹底。
威雅斯咸菜干微波殺菌設備的特點有：
1、時間短、速度快
常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導，對流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部，要達到殺菌溫度，往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品及其細菌等微生物直接相互作用，熱效應與非熱效應共同作用，達到快速升溫殺菌目的，處理時間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。
2、低溫殺菌保持營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風味
微波殺菌是通過特殊熱和非熱的效應殺菌，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時間獲得所需的消毒殺菌效果。一般殺菌溫度在75-80攝氏度，就能達到效果，此外微波處理食品能保留更多的營養(yǎng)成分和色、香、味、形等風味，具有膨化效果。如常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的維生素C是46%-50%，而微波處理是60%-90%；常規(guī)加熱豬肝維生素A保持率為58%，而微波加熱為84%。
3、節(jié)約能源
常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設備上存在熱損失，而微波是直接對食品進行作用，因而沒有額外的熱能耗損。相比而言，一般可節(jié)電30%-50%。
4、均勻徹底
常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始，然而通過熱傳導至內(nèi)部，存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風味，縮短處理時間。
往往食品內(nèi)部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波肯有穿透作用，對食品進行整體處理時，表面和內(nèi)部同時受到作用，所以消毒殺菌均勻徹底。
5、便于控制
微波干操殺菌處理，設備能即開即用，沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率可調，傳輸速度從零開始連續(xù)可調，便于操作。
6、設備簡單，工藝先進
與常規(guī)方法相比，微波設備不需要鍋爐、復雜的管道系統(tǒng)，煤場和運輸車輛，只要具備水，電基本條件即可。
威雅斯公司生產(chǎn)的咸菜干微波殺菌設備應用范圍很廣，相關產(chǎn)品有：
威雅斯剁辣椒殺菌設備 威雅斯醬料殺菌設備 威雅斯醬腌菜殺菌設備
