廣州威雅斯微波設備有限公司生產的番茄醬殺菌設備是根據客戶的生產量和需求而定制的，詳情請來電咨詢：電話：158-1718-8338，宋經理。以下是向個典型型號設備參數，請參考：
廣州威雅斯微波設備有限公司研發(fā)的番茄醬殺菌設備主要是用于番茄醬、永川豆豉、草莓醬、整粒芥末醬、豆瓣辣醬、海鮮醬、燒烤醬、豆豉醬、郫縣豆瓣、普寧豆醬等醬料的殺菌滅菌。番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質后，經濃縮、裝罐、殺菌而成。殺菌作為番茄醬制造的最后一道工序，也是非常重要的工序，它直接影響人們的健康。而傳統(tǒng)的工藝是采用歐姆加熱技術對番茄醬進行殺菌的，這樣的殺菌工藝會影響番茄醬的風味，所以我司針對這點，研制出了番茄醬殺菌設備。
微波番茄醬殺菌設備機制原理：
微波殺菌設備，是近些年來新興的食品殺菌設備，以下簡述微波殺菌保鮮的可能機制：眾所周知，細菌、成蟲與任何生物細胞一樣，是由水、蛋白質、碳水化合物、脂肪和無機物等復雜化合物構成的一種凝聚介質。其中水是生物細胞的主要成份，含量在75-85％，因為細菌的各種生理活動都必須有水參與才能進行，而細菌的生長繁殖過程，對各種營養(yǎng)物的吸收是通過細胞膜質的擴散、滲透吸收作用來完成的。
在一定強度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體也會因分子極化馳豫，同時吸收微波能升溫。由于它們是凝聚態(tài)介質，分子間的強作用力加劇了微波能向熱能的能態(tài)轉化。從而使體內蛋白質同時受到無極性熱運動和極性轉動兩方面的作用，使其空間結構變化或破壞而使其蛋白質變性。蛋白質變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會發(fā)生明顯變化。
另一方面，微波能的非熱效應在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用，也是造成細菌死亡原因之一。微波殺菌、保鮮是微波熱效應和非熱效應共同作用的結果。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用；而非熱效應則使微生物體內蛋白質和生理活性物質發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般情況下，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃,時間約1小時，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃。
所以廣州威雅斯番茄醬微波殺菌設備就具有，殺菌時間短、殺菌徹底、節(jié)能環(huán)保、體積小節(jié)省空間、設備操作簡便、溫度低很好的保證醬料的風味等特點。
威雅斯公司生產的醬料殺菌設備應用范圍很廣，相關產品有：
威雅斯醬料殺菌設備 威雅斯香辛料殺菌設備 威雅斯即食醬菜殺菌設備
